Osso Buco | € / kg

L’osso buco est une pièce de veau emblématique, idéale pour les cuissons lentes et les plats mijotés riches en saveur. Il offre une viande fondante et un jus naturellement onctueux.

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  • Détails du produit

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Détails du produit
L’osso buco correspond à des tranches de jarret de veau, reconnaissables à leur os central contenant de la moelle. Cette particularité apporte une profondeur de goût unique lors des cuissons longues, la moelle enrichissant naturellement la sauce. La viande, d’abord ferme, devient fondante et très tendre après mijotage, tout en conservant une texture agréable.

Chez Boucherie Al Baraka, l’osso buco est sélectionné avec soin et préparé dans le respect strict des normes halal et d’hygiène. Il se prête parfaitement aux recettes traditionnelles mijotées et constitue un choix idéal pour des repas familiaux généreux, où la qualité de la viande et la richesse du plat sont au cœur de l’expérience.
Politique de retour et de remboursement

Chez Boucherie Al Baraka, la satisfaction de nos clients et la sécurité alimentaire sont nos priorités. Tous nos produits de viande sont préparés frais chaque jour et respectent des normes strictes d’hygiène et de chaîne du froid.

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Responsabilité de livraison

Il appartient au client de s’assurer qu’une personne est présente pour réceptionner la commande à l’adresse indiquée. En cas d’absence lors de la livraison, nous ne pouvons garantir la fraîcheur des produits et aucun remboursement ne pourra être accordé.

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Foire aux questions - Osso Buco | € / kg

Qu’est-ce que l’osso buco ?

L’osso buco est une découpe réalisée à partir du jarret de veau, tranché avec l’os au centre. Cet os contient de la moelle, qui fond lentement à la cuisson et apporte une saveur profonde et une texture onctueuse à la sauce. C’est une pièce très appréciée pour les plats mijotés et les recettes traditionnelles.

L’osso buco est-il halal ?

Oui, l’osso buco proposé par Boucherie Al Baraka est 100 % halal. Il est préparé conformément aux principes halal, avec un contrôle rigoureux de la traçabilité de la viande, des méthodes de découpe et du respect strict des normes d’hygiène, garantissant une consommation en toute confiance.

Pourquoi l’osso buco est-il idéal pour les cuissons lentes ?

L’osso buco est riche en collagène et contient un os à moelle, ce qui le rend parfaitement adapté aux cuissons longues. Lors du mijotage, le collagène se transforme en gélatine, rendant la viande fondante et la sauce naturellement épaisse et savoureuse.

Comment cuire l’osso buco ?

L’osso buco se cuisine principalement en mijotage, à feu doux et sur une durée prolongée. Cette méthode permet à la viande de devenir très tendre et à la moelle de libérer toute sa richesse aromatique, offrant un plat généreux et réconfortant.

L’osso buco est-il une viande tendre ?

À l’état cru, l’osso buco est une pièce ferme. Cependant, après une cuisson lente et maîtrisée, la viande devient extrêmement tendre et se détache facilement, tout en conservant une belle tenue et une texture fondante en bouche.

Pourquoi choisir l’osso buco de Boucherie Al Baraka ?

L’osso buco de Boucherie Al Baraka est sélectionné pour sa qualité constante et préparé dans le respect des normes halal. Il garantit une viande fiable, riche en goût et parfaitement adaptée aux plats mijotés traditionnels, pour des repas familiaux généreux et savoureux.