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Épaule d’Agneau 1,7kg ~ | € / pièce
L’épaule d’agneau est reconnue pour sa texture moelleuse et sa capacité à devenir particulièrement tendre lors des cuissons longues. Cette pièce contient un juste équilibre entre chair et gras, ce qui permet de développer des arômes profonds tout en conservant une viande juteuse.Chez Boucherie...- €27,90
€29,90- €27,90
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Gigot d’Agneau 3,5kg ~ | € / kg
Le gigot d’agneau est une découpe noble située à l’arrière de l’animal, reconnue pour sa chair ferme qui devient fondante lorsqu’elle est bien cuite. Cette pièce se distingue par son goût riche et équilibré, très apprécié dans les recettes traditionnelles comme dans les préparations...- €57,90
- €57,90
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Gigot d’Agneau Farci 2,5kg ~ | € / kg
Le gigot d’agneau farci est une préparation soignée qui met en valeur une découpe noble de l’agneau, reconnue pour sa chair savoureuse et sa belle tenue à la cuisson. La farce vient enrichir la viande sans masquer son goût naturel, apportant une touche gourmande...- €57,90
- €57,90
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Médaillon d’Agneau | € / kg
Le médaillon d’agneau correspond à une découpe soigneusement préparée afin d’offrir une portion régulière, tendre et savoureuse. Cette pièce met en valeur la finesse naturelle de l’agneau tout en garantissant une cuisson homogène, ce qui permet d’obtenir une viande juteuse et parfumée en un...- €23,90
- €23,90
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Mini Brochettes d’Agneau | € / kg
Les mini brochettes d’agneau sont composées de morceaux d’agneau soigneusement sélectionnés et découpés en portions régulières afin d’assurer une cuisson homogène. L’agneau se distingue par sa saveur prononcée et sa texture qui devient fondante lorsqu’elle est bien cuite. Le format mini permet de préserver...- €22,00
- €22,00
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Ragoût d’Agneau | € / kg
Le ragoût d’agneau est composé de morceaux sélectionnés pour leur aptitude aux cuissons longues. Ces pièces libèrent progressivement leur saveur et deviennent fondantes lors du mijotage, tout en apportant une profondeur aromatique caractéristique de l’agneau. Cette préparation est particulièrement appréciée pour sa texture généreuse...- €12,90
- €12,90
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Roulade d’Agneau | € / kg
La roulade d’agneau est réalisée à partir de viande d’agneau soigneusement préparée, roulée afin d’obtenir une pièce homogène et régulière. Cette présentation permet une cuisson uniforme, tout en conservant le moelleux et la richesse naturelle de l’agneau. La viande développe des saveurs profondes lors...- €26,49
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Selle d’Agneau | € / kg
La selle d’agneau correspond à une partie située le long du dos, reconnue pour sa chair tendre et peu grasse. Cette pièce offre une texture fine et un goût délicat, tout en conservant le caractère de l’agneau. Grâce à sa structure régulière, elle permet...- €20,49
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Souris d’Agneau | € / kg
La souris d’agneau correspond à la partie basse de la patte, reconnue pour sa chair gélatineuse et sa richesse en collagène. Lors d’une cuisson lente et douce, la viande devient extrêmement fondante et libère des saveurs profondes, tandis que les sucs naturels apportent une...- €17,90
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Tranche de Gigot d’Agneau | € / kg
La tranche de gigot d’agneau est découpée dans une partie noble de la cuisse, reconnue pour sa chair goûteuse et équilibrée. Cette découpe permet une cuisson homogène tout en conservant le jus naturel de la viande. À la poêle, au grill ou au four,...- €18,49
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Wings d’Agneau | € / kg
Les wings d’agneau correspondent à des morceaux d’agneau riches en chair et en saveur, particulièrement appréciés pour leur texture juteuse après cuisson. Bien adaptés aux cuissons au four, au grill ou en mijoté, ils développent des arômes profonds et une belle coloration. Leur structure...- €20,90
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Bouilli de Bœuf | € / kg
Le bouilli de bœuf est spécialement sélectionné pour supporter des cuissons lentes, permettant à la viande de devenir fondante tout en conservant son goût naturel. Cette découpe est couramment utilisée dans les recettes mijotées, où le temps de cuisson révèle pleinement ses qualités gustatives.Chez...- €13,49
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Brochette de Bœuf | € / kg
La brochette de bœuf est composée de morceaux de bœuf découpés avec soin afin d’assurer une cuisson homogène et une texture tendre. Cette préparation est appréciée pour sa simplicité, permettant à la viande de révéler pleinement ses arômes sans artifice.Chez Boucherie Al Baraka, la...- €21,90
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Carbonade de Bœuf | € / kg
La carbonade de bœuf est composée de morceaux sélectionnés pour leur capacité à devenir tendres lors d’une cuisson lente. Cette découpe est traditionnellement utilisée dans les plats mijotés, où le temps permet à la viande de libérer pleinement ses arômes et d’obtenir une texture...- €16,90
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Côtes de Bœuf avec Os | € / kg
Les côtes de bœuf avec os sont appréciées pour leur richesse en saveur, apportée notamment par la présence de l’os qui intensifie le goût lors de la cuisson. Cette pièce offre un bel équilibre entre viande et gras naturel, garantissant une texture juteuse et...- €20,90
- €20,90
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Cou de Bœuf avec Os | € / kg
Le cou de bœuf avec os est une découpe appréciée pour sa teneur en collagène et sa capacité à devenir très tendre lors d’une cuisson lente. La présence de l’os contribue à enrichir le goût et à donner du corps aux sauces et bouillons,...- €13,49
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Entrecôte d’Angus | € / kg
L’entrecôte d’Angus provient d’un bœuf réputé pour la qualité de sa viande, caractérisée par une belle persistance en bouche et une texture particulièrement tendre. Cette pièce est appréciée pour son équilibre naturel entre viande et gras, qui lui permet de rester juteuse après cuisson...- €27,90
€34,90- €27,90
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Entrecôte de Bœuf | € / kg
L’entrecôte de bœuf est une découpe emblématique située entre les côtes, reconnue pour son équilibre naturel entre viande et gras. Cette caractéristique lui permet de rester juteuse après cuisson et de développer des arômes riches, particulièrement appréciés par les amateurs de bœuf.Chez Boucherie Al...- €19,99
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Filet d’Épaule de Bœuf (Steak Familial) | € / kg
Le filet d’épaule de bœuf, aussi appelé steak familial, est une découpe appréciée pour son équilibre entre tendreté et goût. Issu de l’épaule, il présente une texture agréable qui reste moelleuse après cuisson, tout en développant une saveur franche de bœuf. Cette pièce convient...- €19,99
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Foie de Bœuf | € / kg
Le foie de bœuf est reconnu pour sa saveur intense et sa richesse naturelle. Lorsqu’il est bien préparé, il offre une texture tendre et agréable, très appréciée dans de nombreuses cuisines traditionnelles. Cette pièce nécessite une cuisson maîtrisée afin de conserver son moelleux tout...- €6,99
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Haché Américain de Bœuf | € / kg
Le haché américain de bœuf est élaboré à partir de viande de bœuf finement hachée, offrant une texture homogène et facile à travailler en cuisine. Cette préparation est appréciée pour sa polyvalence, permettant de réaliser aussi bien des plats simples du quotidien que des...- €15,49
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Haché Nature | € / kg
Le haché nature est préparé à partir de viande soigneusement sélectionnée, hachée sans ajout d’assaisonnement afin de préserver pleinement le goût naturel de la viande. Cette neutralité permet une grande liberté en cuisine, car il peut être assaisonné et cuisiné selon toutes les envies,...- €13,99
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Jarret de Bœuf | € / kg
Le jarret de bœuf est une découpe issue de la partie inférieure de la patte, reconnue pour sa richesse en collagène. Lors d’une cuisson lente, ce collagène se transforme et apporte une texture fondante à la viande ainsi qu’une profondeur de goût remarquable aux...- €12,49
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Mini Brochette de Bœuf | € / kg
La mini brochette de bœuf est composée de morceaux de bœuf soigneusement découpés en portions régulières afin de garantir une cuisson homogène. Cette présentation est particulièrement appréciée pour sa praticité et son aspect convivial, que ce soit pour des grillades, des poêlées ou des...- €21,00
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Oiseaux sans Tête de Bœuf | € / kg
Les oiseaux sans tête de bœuf sont une spécialité bouchère composée de fines tranches de bœuf roulées autour d’une farce, puis maintenues pour la cuisson. Cette préparation permet d’obtenir une viande fondante et parfumée, la farce apportant du goût et de la générosité à...- €21,00
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Petit Nerf de Bœuf | € / kg
Le petit nerf de bœuf est une découpe située dans une partie peu sollicitée du bœuf, ce qui lui confère une texture naturellement tendre. Sa chair est fine, peu fibreuse et agréable en bouche, offrant un bon équilibre entre goût et moelleux. Cette pièce...- €19,49
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Pitta de Bœuf | € / kg
La pitta de bœuf est préparée à partir de viande de bœuf finement découpée et assaisonnée, pensée pour une cuisson rapide tout en conservant une texture tendre et juteuse. Cette préparation est particulièrement appréciée pour sa polyvalence, permettant de composer facilement des repas complets...- €17,00
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Queue de Bœuf | € / kg
La queue de bœuf est appréciée pour sa richesse en collagène et en os, qui apportent profondeur et texture aux plats après une cuisson lente. Lors du mijotage, la viande devient fondante tandis que les sucs naturels épaississent la sauce de manière naturelle. Cette...- €12,99
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Roulade de Bœuf | € / kg
La roulade de bœuf est réalisée à partir de fines tranches de bœuf soigneusement préparées et roulées afin d’obtenir une pièce régulière et homogène. Cette technique permet une cuisson maîtrisée et une répartition équilibrée de la chaleur, donnant une viande tendre et juteuse. Lors...- €23,00
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Steak 1er Choix | € / kg
Le steak premier choix est sélectionné parmi des morceaux reconnus pour leur tendreté et leur régularité. Sa texture permet une cuisson homogène, tout en conservant le jus naturel de la viande. À la dégustation, il révèle une saveur franche et agréable, appréciée aussi bien...- €21,49
- €21,49
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Steak de Bœuf Familial | € / kg
Le steak de bœuf familial est sélectionné pour sa régularité et sa polyvalence en cuisine. Sa coupe permet une cuisson homogène, tout en conservant le jus naturel de la viande. Adapté aux grandes portions, il convient parfaitement aux repas en famille où l’on recherche...- €20,49
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Steak Tache Noire | € / kg
Le steak tache noire est reconnu pour sa chair goûteuse et son caractère affirmé. Cette appellation est souvent associée à une viande bien persillée, offrant une belle tenue à la cuisson et un résultat juteux dans l’assiette. Sa texture permet une cuisson rapide tout...- €21,49
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Basse Côte de Veau | € / kg
La basse côte de veau est reconnue pour sa chair fine et son goût subtil, typique du veau. Cette pièce offre un bel équilibre entre tendreté et jutosité, ce qui la rend idéale pour des cuissons qui respectent la finesse de la viande.Chez Boucherie...- €17,99
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Blanquette de Veau avec Os (Quelare) | € / kg
La blanquette de veau avec os est spécialement adaptée aux recettes mijotées, où la cuisson douce permet à la viande de devenir particulièrement tendre. La présence de l’os apporte davantage de goût à la préparation et contribue à une texture fondante très recherchée dans...- €16,99
- €16,99
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Brochette de Veau | € / kg
La brochette de veau est composée de morceaux de veau soigneusement découpés afin d’assurer une cuisson homogène et une texture fondante. La finesse naturelle de la viande de veau en fait une option très appréciée pour ceux qui recherchent une saveur plus douce tout...- €22,99
- €22,99
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Brochette de Veau Marinée | € / kg
La brochette de veau marinée est élaborée à partir de morceaux de veau soigneusement sélectionnés, puis marinés afin d’apporter davantage de goût et de moelleux à la cuisson. La marinade permet de sublimer la finesse naturelle du veau tout en conservant une texture fondante...- €22,90
- €22,90
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Carbonade de Veau | € / kg
La carbonade de veau est composée de morceaux sélectionnés pour leur aptitude aux cuissons lentes, permettant à la viande de devenir particulièrement moelleuse. Plus douce que les viandes rouges, elle est très appréciée pour les recettes traditionnelles où la finesse du veau doit être...- €17,49
- €17,49
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Côte de Veau | € / kg
La côte de veau est appréciée pour sa chair claire, fine et juteuse, qui offre une texture fondante après cuisson. Cette pièce se distingue par son équilibre entre viande tendre et saveur douce, ce qui en fait un choix privilégié pour des préparations soignées...- €21,49
- €21,49
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Épaule de Veau | € / kg
L’épaule de veau est reconnue pour sa chair délicate et son goût subtil, typique du veau. Cette pièce contient une structure équilibrée qui lui permet de rester moelleuse après cuisson, tout en absorbant parfaitement les arômes des sauces et des assaisonnements.Chez Boucherie Al Baraka,...- €13,99
- €13,99
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Filet de Veau | € / kg
Le filet de veau est considéré comme l’une des découpes les plus délicates du veau. Sa chair claire, fine et peu fibreuse offre une texture exceptionnellement fondante après cuisson. Cette pièce met en avant la douceur naturelle du veau et convient parfaitement aux préparations...- €21,99
- €21,99
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Filet Pur | € / kg
Le filet pur correspond à la partie la plus tendre du bœuf, très peu sollicitée, ce qui lui confère une texture extrêmement fondante. Sa chair fine et son goût délicat en font une pièce prisée pour les recettes où la qualité de la viande...- €39,00
- €39,00
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Haché de Veau | € / kg
Le haché de veau est préparé à partir de viande de veau soigneusement sélectionnée, puis finement hachée afin d’obtenir une texture homogène et agréable en bouche. Sa saveur naturellement douce en fait une alternative appréciée aux viandes hachées plus corsées, tout en conservant une...- €15,99
- €15,99
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Mini Brochette de Veau | € / kg
La mini brochette de veau est composée de morceaux de veau soigneusement sélectionnés et découpés en portions régulières afin d’assurer une cuisson homogène. Le veau se distingue par sa chair claire, tendre et délicate, ce qui en fait une viande appréciée pour des plats...- €23,00
- €23,00
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Noix de Veau | € / kg
La noix de veau est une découpe noble issue de la cuisse, reconnue pour sa texture très tendre et régulière. Sa chair claire et peu fibreuse permet une cuisson homogène et met en valeur la douceur naturelle du veau. Cette pièce est particulièrement appréciée...- €22,49
€19,99- €22,49
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Osso Buco | € / kg
L’osso buco correspond à des tranches de jarret de veau, reconnaissables à leur os central contenant de la moelle. Cette particularité apporte une profondeur de goût unique lors des cuissons longues, la moelle enrichissant naturellement la sauce. La viande, d’abord ferme, devient fondante et...- €13,99
- €13,99
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Pied de Veau | € / pièce
Le pied de veau est reconnu pour sa forte teneur en collagène, qui se transforme en gélatine lors d’une cuisson longue et douce. Cette particularité apporte une onctuosité naturelle aux sauces et une texture fondante très recherchée dans les cuisines traditionnelles. Bien préparé, il...- €7,49
- €7,49
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Queue de Veau | € / kg
La queue de veau est composée d’os, de chair et de tissus riches en collagène, ce qui en fait une pièce parfaitement adaptée aux cuissons longues. Lors du mijotage, le collagène se transforme en gélatine et apporte une onctuosité naturelle aux sauces, tandis que...- €14,99
- €14,99
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Rôti de Kofta (Veau, Enveloppé de Crépinette) | € / kg
Le rôti de kofta est élaboré à partir de viande de veau hachée et assaisonnée avec soin, puis façonnée en rôti et enveloppée de crépinette. Cette enveloppe naturelle permet de maintenir la forme du rôti tout en préservant le moelleux de la viande pendant...- €17,00
- €17,00
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Rôti de Veau | € / kg
Le rôti de veau est préparé à partir de morceaux sélectionnés pour leur finesse et leur tendreté. Sa chair claire et peu fibreuse permet une cuisson homogène, révélant une texture fondante et un goût doux caractéristique du veau. Cette pièce est particulièrement appréciée pour...- €19,00
- €19,00
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Steak de Veau | € / kg
Le steak de veau est issu de morceaux sélectionnés pour leur finesse et leur tendreté. Sa chair claire et peu fibreuse permet une cuisson rapide et homogène, tout en conservant le moelleux naturel de la viande. Son goût subtil en fait une pièce polyvalente,...- €21,49
- €21,49
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